Hori Do
Shunichi Horikoshi
Japonya’nın Tokyo kentinde doğan Shunichi Horikoshi aşçılık eğitimi aldıktan sonra Belçika’da bir japon restorantında çalışıp ülkesine geri döndü ve çeşitli şehirlerde tecrübesini geliştirdi.
1994 te altı yıllık kontratla Türkiye’ye gelen Horikoshi Türkiye’yi ve Türkleri çok sevdi sektördeki eksikliği de fark edince 2003 te ITSUMI’yi kurdu. İtsumi’nin tadı olan Horikoshi 45 yıldır biriktirdiği reçetelerle yemeklerin orijinalliğini korumakta ve Türk misafirlerimize bu kültürü anlatmaya devam etmektedir.
İşbirlikleri için 👉🏻 berk@alanfilms.com.tr
Hori Do
Yeni Shorts yayında 😊
Hori Cevaplıyor’da bu kez Şef Hori’ye en sevdiği Türk yemekleri soruldu.
Piyaz, Bursa’da kalın kesilmiş döner, kuru fasulye, hamsili pilav, işkembe çorbası, İzmir çöp şiş…
Şef Hori’nin söylediği gibi:
“Gerçekten ben Türk yemeklerini çok seviyorum.”
Sizce Şef Hori’nin mutlaka denemesi gereken başka hangi Türk yemeği var?
Yorumlara yazın, belki bir sonraki #HoriCevaplıyor videosunda cevaplayalım 🙏🇯🇵🇹🇷
www.youtube.com/shorts/QS9mRh...
8 hours ago | [YT] | 0
View 0 replies
Hori Do
Yeni Shorts yayında 😊
Hori Cevaplıyor’da bu kez çok eğlenceli bir soru geldi:
“Ustam neden ocakların sürekli açık?”
Şef Hori’nin cevabı:
“Kapatmayı unuttum. Oraya bakmayın, işe bakın.” 😄
Siz de Japon mutfağı, sushi, sashimi, malzemeler, mutfak teknikleri ya da Şef Hori’nin hayatı hakkında merak ettiklerinizi yorumlara yazın.
Belki sıradaki #HoriCevaplıyor videosunda sizin sorunuzu cevaplarız 🙏
youtube.com/shorts/kqM-4D2yGM...
2 days ago | [YT] | 0
View 0 replies
Hori Do
Yeni video yayında 😊
Bu bölümde sizlerden gelen soruları yanıtladım.
Wasabi sushi’yi pişirir mi?
Sashimi için balığın derisi neden soyulur?
Japon soya sosu, hondashi ve mirin Türkiye’de bulunur mu?
Japonlar için Türkçede hangi harfler zor?
Hepsini bu videoda konuştuk 🙏
Siz Japon mutfağı hakkında en çok neyi merak ediyorsunuz?
1️⃣ Sushi ve sashimi
2️⃣ Japon malzemeleri
3️⃣ Japonya seyahati
4️⃣ Japon mutfağı teknikleri
5️⃣ Türk yemekleri hakkındaki düşüncelerim
https://youtu.be/inDUUdFLT5o
4 days ago | [YT] | 8
View 0 replies
Hori Do
Yeni Shorts yayında 😊
Şef Hori bu videoda levreği Japon mutfağına uygun şekilde hazırlıyor.
Pul temizleme, fileto çıkarma, iç kılçıkları alma ve buzlu suda yıkama… Balık hazırlığında her aşama lezzeti ve temizliği etkiler.
Siz evde balık temizliyor musunuz?
1️⃣ Evet, severim
2️⃣ Temizlenmiş alırım
3️⃣ Denemek isterim
Yeni Shorts’u izlemeyi unutmayın 🙏
youtube.com/shorts/VDRdb8z9AR...
6 days ago | [YT] | 3
View 0 replies
Hori Do
30.000 abone olduk 😊
Hori Do kanalında Japon mutfağını, tarifleri ve kendi hikâyelerimi sizlerle paylaşmak benim için çok değerli.
Videoları izleyen, yorum yapan, tarifleri deneyen ve bu yolculukta bizimle olan herkese kalpten teşekkür ederim 🙏🇯🇵🇹🇷
Henüz abone değilseniz, ücretsiz abone olmak için linki aşağıya bırakıyorum 👇
www.youtube.com/channel/UCM3m...
We reached 30,000 subscribers 😊
It means so much to me to share Japanese cuisine, recipes, and my stories with you on the Hori Do channel.
Thank you from the bottom of my heart to everyone who watches the videos, leaves comments, tries the recipes, and joins us on this journey 🙏🇯🇵🇹🇷
If you haven’t subscribed yet, I’m leaving the link below so you can subscribe for free 👇
www.youtube.com/channel/UCM3m...
登録者数30,000人になりました😊
Hori Doチャンネルで、日本料理やレシピ、そして私のストーリーを皆さんと共有できることをとても嬉しく思っています。
動画を見てくださる皆さん、コメントをくださる皆さん、レシピを試してくださる皆さん、そしてこの旅を一緒に歩んでくださる皆さんに、心から感謝しています🙏🇯🇵🇹🇷
まだチャンネル登録をしていない方は、下のリンクから無料で登録できます👇
www.youtube.com/channel/UCM3m...
6 days ago | [YT] | 27
View 3 replies
Hori Do
Yeni Shorts yayında 😊
Somen / 素麺 neden somen denir?
Japon mutfağında eriştelerin isimleri bazen kalınlığına göre değişir. Yaklaşık 1.3 mm kalınlığındaki çok ince erişteye somen denir.
Siz somen’i daha önce duydunuz mu?
1️⃣ Evet, denedim
2️⃣ Duydum ama denemedim
3️⃣ İlk kez duyuyorum
Yeni Shorts’u izlemeyi unutmayın 🙏
youtube.com/shorts/R162koSIivY
1 week ago | [YT] | 2
View 0 replies
Hori Do
🇹🇷 Yeni video yayında!
Yaz geldiğinde Japonya’da en sevilen hafif yemeklerden biri: soğuk somen / 素麺.
Bu videoda dashi, açık renk soya sosu ve mirin ile men-tsuyu sosu hazırlıyor; somen’i kısa süre haşlayıp buzlu suda soğutarak ferah bir Japon yaz yemeği yapıyoruz.
Siz yazın soğuk erişte yemeyi dener misiniz?
https://youtu.be/chx7oNseKO4
🇬🇧 New video is live!
One of Japan’s favorite light summer dishes: cold somen / 素麺.
In this video, we prepare men-tsuyu sauce with dashi, light-colored soy sauce and mirin, then cook somen briefly and chill it in ice water for a refreshing Japanese summer dish.
Would you try cold noodles in summer?
https://youtu.be/chx7oNseKO4
🇯🇵 新しい動画を公開しました！
夏に日本でよく食べられる、冷たいそうめん / 素麺を作ります。
だし、薄口醤油、みりんでめんつゆを作り、そうめんを短時間ゆでて氷水でしっかり冷やします。暑い夏にぴったりの、さっぱりした日本の夏料理です。
皆さんは夏に冷たい麺を食べますか？
https://youtu.be/chx7oNseKO4
1 week ago | [YT] | 31
View 0 replies
Hori Do
🇹🇷 Yeni Shorts yayında!
Tatlı, tuzlu, ekşi ve bitter acılığın yanında beşinci bir tat daha var: Umami / 旨味.
Umami nedir ve yemekleri nasıl başka bir seviyeye taşır? Yeni videoda kısa ve kolay bir şekilde anlatıyorum.
Siz umamiyi en çok hangi yemekte hissediyorsunuz?
youtube.com/shorts/kdTLoim7jMw
🇬🇧 New Shorts video is live!
Alongside sweet, salty, sour and bitter, there is a fifth basic taste: umami / 旨味.
What is umami, and how does it add depth to food? I explain it simply in the new video.
Which food makes you taste umami the most?
youtube.com/shorts/kdTLoim7jMw
🇯🇵 新しいショート動画を公開しました！
甘味、塩味、酸味、苦味に続く第五の味、それが「うま味 / 旨味」です。
うま味とは何か、そして料理をどのようにさらに美味しくするのかを、短い動画で分かりやすく説明しています。
皆さんは、どんな料理で一番うま味を感じますか？
youtube.com/shorts/kdTLoim7jMw
2 weeks ago | [YT] | 0
View 0 replies
Hori Do
🇹🇷 Yeni video yayında!
Japon mutfağının temel lezzeti olan Ichiban Dashi’yi evde hazırlıyoruz.
Kombu neden kaynatılmaz? Kezuribushi ne zaman eklenir? Umami nasıl oluşur? Dashi ile hondashi arasındaki fark nedir?
Hepsini yeni videoda anlatıyorum.
Siz geleneksel dashi mi, pratik hondashi mi tercih edersiniz?
https://youtu.be/dHcPnj_Mt60
🇬🇧 New video is live!
Today, we are preparing Ichiban Dashi, one of the essential foundations of Japanese cuisine.
Why shouldn’t kombu be boiled? When should kezuribushi be added? How is umami created? What is the difference between dashi and hondashi?
I explain everything in the new video.
Which do you prefer: traditional dashi or convenient hondashi?
https://youtu.be/dHcPnj_Mt60
🇯🇵 新しい動画を公開しました！
今回は、日本料理の基本となる一番だしを家庭で作ります。
昆布を沸騰させてはいけない理由、削り節を入れるタイミング、うま味の仕組み、だしとほんだしの違いについて説明しています。
皆さんは、伝統的なだしと手軽なほんだし、どちらを使いますか？
https://youtu.be/dHcPnj_Mt60
2 weeks ago | [YT] | 5
View 0 replies
Hori Do
🇹🇷 Yeni video yayında!
Uzun bir İstanbul sezonunun ardından Bodrum’a geldim. Bu yaz Hori Do’da Bodrum’dan Japon yemekleri, pazar gezileri, balık çiftlikleri ve yeni mutfak hikâyeleri paylaşacağım. Yaz sezonu başlıyor!
https://youtu.be/INn1j7leb84
🇬🇧 New video is live!
After a long Istanbul season, I finally arrived in Bodrum. This summer on Hori Do, I’ll share Japanese food, local markets, fish farms and new kitchen stories from Bodrum. The summer season begins!
https://youtu.be/INn1j7leb84
🇯🇵 新しい動画を公開しました！
長いイスタンブールのシーズンを終えて、ボドルムに来ました。今年の夏は、ボドルムから日本料理、市場、魚の養殖場、そして新しい料理の物語をお届けします。
https://youtu.be/INn1j7leb84
3 weeks ago | [YT] | 16
View 1 reply
Load more