cooking and lifestyle
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1. मिल्क केकसामग्री:फुल क्रीम दूध – 1 लीटरनींबू का रस – 1 टेबलस्पूनघी – 1 टेबलस्पूनइलायची पाउडर – ½ टीस्पूनचीनी – ½ कपविधि:दूध को उबालें और नींबू रस डालकर फाड़ें।पानी निकालकर छेना तैयार करें।इसे धीमी आंच पर पकाते हुए चीनी और घी डालें।जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, इलायची डालें।थाली में सेट करें और ठंडा होने पर काट लें।🧁 2. कालाकंदसामग्री:छेना – 250 ग्रामकंडेंस्ड मिल्क – ½ कपइलायची पाउडर – ¼ टीस्पूनकटे मेवे – सजावट के लिएविधि:पैन में छेना और कंडेंस्ड मिल्क डालें।धीमी आंच पर 10-12 मिनट चलाएं।गाढ़ा होने पर थाली में फैलाएं और ठंडा करें।ऊपर से मेवे डालें और टुकड़ों में काट लें।🧈 3. मिल्क मैसूर पाकसामग्री:बेसन – 1 कपघी – 1 कपदूध पाउडर – ½ कपचीनी – 1 कपपानी – ½ कपविधि:चीनी और पानी का एक तार की चाशनी बनाएं।बेसन को घी में भून लें।दूध पाउडर मिलाएं।चाशनी में मिश्रण डालें और लगातार चलाएं।सेट होने पर थाली में डालें और ठंडा करें।🍬 4. मिल्क पेड़ासामग्री:मावा – 1 कपचीनी – ½ कपइलायची पाउडर – ¼ टीस्पूनकटे पिस्ता – सजावट के लिएविधि:मावा को धीमी आंच पर भूनें।चीनी और इलायची मिलाएं।मिश्रण गाढ़ा होने पर ठंडा करें और पेड़ा बनाएं।ऊपर पिस्ता लगाएं।🥒 5. घिया हलवासामग्री:कद्दूकस की लौकी – 2 कपदूध – 2 कपघी – 2 टेबलस्पूनचीनी – ½ कपइलायची पाउडर – ½ टीस्पूनमेवे – स्वादानुसारविधि:घी में लौकी भूनें।दूध डालकर पकाएं जब तक सूख जाए।चीनी डालकर फिर से गाढ़ा करें।इलायची और मेवे डालकर परोसें।🍮 6. मलाई बर्फीसामग्री:मावा – 1 कपकंडेंस्ड मिल्क – ½ कपइलायची – ¼ टीस्पूनपिस्ता, बादाम – सजावट के लिएविधि:मावा को पैन में 5 मिनट भूनें।कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिलाएं।जब मिश्रण जमने लगे तो थाली में फैलाएं।ठंडा करके काटें।🍰 7. रबड़ी केकसामग्री:मैदा – 1 कपदही – ½ कपरबड़ी – ½ कपबेकिंग पाउडर – 1 टीस्पूनचीनी – ½ कपघी – ¼ कपविधि:सारी सामग्री मिलाकर बैटर बनाएं।180°C पर 30 मिनट बेक करें।ठंडा करके रबड़ी डालें और सजाएं।🧁 8. रस मलाई केकविधि:रबड़ी केक की ही विधि फॉलो करें।बीच में रस मलाई की लेयर रखें।ऊपर भी रस मलाई डालें और ठंडा करें।🌼 9. केसर मिल्क केकविशेष सामग्री:केसर – 10-12 धागे (गर्म दूध में भीगे)विधि:मिल्क केक की विधि अपनाएं।जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, केसर मिलाएं।थाली में फैलाएं, ठंडा होने पर टुकड़े काटें।#MilkSweets #IndianDesserts #HalwaiStyle #DesiTreats #KalakandLove #RasmalaiCake #HomemadeMithai
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1. मिल्क केक
सामग्री:
फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
घी – 1 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
चीनी – ½ कप
विधि:
दूध को उबालें और नींबू रस डालकर फाड़ें।
पानी निकालकर छेना तैयार करें।
इसे धीमी आंच पर पकाते हुए चीनी और घी डालें।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, इलायची डालें।
थाली में सेट करें और ठंडा होने पर काट लें।
🧁 2. कालाकंद
सामग्री:
छेना – 250 ग्राम
कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप
इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
कटे मेवे – सजावट के लिए
विधि:
पैन में छेना और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
धीमी आंच पर 10-12 मिनट चलाएं।
गाढ़ा होने पर थाली में फैलाएं और ठंडा करें।
ऊपर से मेवे डालें और टुकड़ों में काट लें।
🧈 3. मिल्क मैसूर पाक
सामग्री:
बेसन – 1 कप
घी – 1 कप
दूध पाउडर – ½ कप
चीनी – 1 कप
पानी – ½ कप
विधि:
चीनी और पानी का एक तार की चाशनी बनाएं।
बेसन को घी में भून लें।
दूध पाउडर मिलाएं।
चाशनी में मिश्रण डालें और लगातार चलाएं।
सेट होने पर थाली में डालें और ठंडा करें।
🍬 4. मिल्क पेड़ा
सामग्री:
मावा – 1 कप
चीनी – ½ कप
इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
कटे पिस्ता – सजावट के लिए
विधि:
मावा को धीमी आंच पर भूनें।
चीनी और इलायची मिलाएं।
मिश्रण गाढ़ा होने पर ठंडा करें और पेड़ा बनाएं।
ऊपर पिस्ता लगाएं।
🥒 5. घिया हलवा
सामग्री:
कद्दूकस की लौकी – 2 कप
दूध – 2 कप
घी – 2 टेबलस्पून
चीनी – ½ कप
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
मेवे – स्वादानुसार
विधि:
घी में लौकी भूनें।
दूध डालकर पकाएं जब तक सूख जाए।
चीनी डालकर फिर से गाढ़ा करें।
इलायची और मेवे डालकर परोसें।
🍮 6. मलाई बर्फी
सामग्री:
मावा – 1 कप
कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप
इलायची – ¼ टीस्पून
पिस्ता, बादाम – सजावट के लिए
विधि:
मावा को पैन में 5 मिनट भूनें।
कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिलाएं।
जब मिश्रण जमने लगे तो थाली में फैलाएं।
ठंडा करके काटें।
🍰 7. रबड़ी केक
सामग्री:
मैदा – 1 कप
दही – ½ कप
रबड़ी – ½ कप
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
चीनी – ½ कप
घी – ¼ कप
विधि:
सारी सामग्री मिलाकर बैटर बनाएं।
180°C पर 30 मिनट बेक करें।
ठंडा करके रबड़ी डालें और सजाएं।
🧁 8. रस मलाई केक
विधि:
रबड़ी केक की ही विधि फॉलो करें।
बीच में रस मलाई की लेयर रखें।
ऊपर भी रस मलाई डालें और ठंडा करें।
🌼 9. केसर मिल्क केक
विशेष सामग्री:
केसर – 10-12 धागे (गर्म दूध में भीगे)
विधि:
मिल्क केक की विधि अपनाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, केसर मिलाएं।
थाली में फैलाएं, ठंडा होने पर टुकड़े काटें।
#MilkSweets #IndianDesserts #HalwaiStyle #DesiTreats #KalakandLove #RasmalaiCake #HomemadeMithai
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