স্বাগতম MITRA’S KITCHEN-এ —
ঘরের রান্নার একেবারে আপন ঠিকানায় 🤍
এখানে রান্না শুধু খাবার নয়,
এখানে আছে ভালোবাসা, যত্ন আর ঘরোয়া উষ্ণতার গল্প।
সহজ উপকরণে ঘরোয়া রেসিপি,
ব্যস্ত দিনের তাড়াতাড়ি রান্নার আইডিয়া,
আর ছোট ছোট কিচেন টিপস —
সবই নিজের বাড়ির মতো করে ভাগ করে নেওয়া হয়।
নতুন হোক বা পরিচিত স্বাদ,
প্রতিটা রেসিপি বানানো হয় যত্ন আর বিশ্বাস দিয়ে —
যেন আপনার রান্নাঘরেরই এক আপন কোণা।
ভালো লাগলে
👍 Like করুন
💬 Comment করে মতামত জানান
🔔 আর নতুন রেসিপির জন্য Subscribe করতে ভুলবেন না
ভালোবাসা দিয়ে রান্না,
ভালোবাসা নিয়েই আপনাদের সঙ্গে পথচলা 💛
— MITRA’S KITCHEN
Welcome To MITRA’S KITCHEN – Bengali Home Cooking Made Easy 🍲
Simple Bengali Recipes, Quick Cooking Ideas, And Everyday Kitchen Tips For Busy Lives.
If You Love Bengali Food And Home-Style Cooking,
Don’t Forget To Like, Comment & Subscribe 🔔
New Videos Every Week
MITRA'S KITCHEN
একটা Butterscotch Cake-এর গল্প ...
অনেকেই যখন একটা Cake-এর ছবি দেখেন, তখন শুধু শেষের সুন্দর রূপটাই দেখতে পান। কিন্তু সেই Cake-এর পেছনে লুকিয়ে থাকে অনেকটা সময়, ধৈর্য আর ভালোবাসা।
এই Butterscotch Cake-টাও ঠিক তেমনই...
প্রথমে তৈরি হয় Praline — ধীরে ধীরে ক্যারামেলাইজ করা চিনি আর বাদামের মিশেলে। তারপর সেটাকে ঠান্ডা করে গুঁড়ো করা হয়, যাতে পাওয়া যায় সেই পরিচিত Butterscotch-এর স্বাদ আর ক্রাঞ্চ।
এরপর শুরু হয় Cream তৈরির পালা। সঠিক টেক্সচার আর মসৃণতা পাওয়ার জন্য ধীরে ধীরে Whip করা হয় Cream, যতক্ষণ না সেটা একদম নিখুঁত হয়।
তারপর আসে Layering-এর সময় ...
একটা Sponge Layer, তার উপর Cream, তার উপর Praline ...
আবার Sponge, আবার Cream ...
এভাবেই একের পর এক Layer সাজিয়ে ধীরে ধীরে তৈরি হয় পুরো Cake।
সবশেষে Cream Coating, Praline Crumbs আর ছোট ছোট Finishing Touches যোগ করে Cake-টা পায় তার সম্পূর্ণ রূপ।
একটা Cake কখনও শুধু Cake নয় ...
অনেকগুলো ছোট ছোট ধাপ, অনেকটা যত্ন, আর অনেকটা ভালোবাসার সমষ্টি।
এইভাবেই ধীরে ধীরে, স্তর স্তর করে তৈরি হয় Mitra Bakes - এর প্রতিটি Cake।
#Jalpaiguri
#butterscotchcake
15 hours ago | [YT] | 0
View 0 replies
MITRA'S KITCHEN
মাছ না মাংস ? 🤔 ভিডিও দেখে অনেকেই কনফিউজড হয়ে যাচ্ছেন !
আসলে এটি হচ্ছে আমার আজকের স্পেশাল " ডিম আলুর বড়ার ঝোল "। যা খেলে গ্যারান্টি দিয়ে বলছি — বাড়ির সবাই মাছ-মাংসের কথা ভুলে যাবে ! বিশ্বাস হচ্ছে না ? তাহলে ভিডিওটি দেখেই ফেলুন।
আর হ্যাঁ, খেয়ে বাড়ির লোকে কী রিঅ্যাকশন দিল, কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না কিন্তু
📺 ভিডিওটি দেখতে এখানে ক্লিক করুন: https://youtu.be/o-xzv3i-aO0
#MitrasKitchen #NewRecipe #DimerJhol #FunCooking
1 day ago | [YT] | 1
View 0 replies
MITRA'S KITCHEN
❤️ ‘মা’ ❤️
এই ছোট্ট শব্দটার মধ্যেই লুকিয়ে থাকে পৃথিবীর সবচেয়ে বড় ভালোবাসা।
গত Mother's Day - তে এমনই এক ভালোবাসার গল্পের অংশ হতে পেরেছিল Mitra Bakes।
বালুরঘাটে থাকা এক ছোট বোন অনেক আগে থেকেই তার মায়ের জন্য এই Eggless Nolen Gur Cheesecake - এর অর্ডার দিয়ে রেখেছিলেন। Mother's Day-তে তিনি জলপাইগুড়িতেই ছিলেন, কিন্তু মাকে বিশেষ অনুভব করানোর সেই পরিকল্পনাটা শুরু হয়েছিল অনেক দূরে বসেই।
মায়ের জন্য একটা ছোট্ট সারপ্রাইজ, একটা মিষ্টি মুহূর্ত, আর মুখে এক চিলতে হাসি ফোটানোর ইচ্ছে — এই Cheesecake-টা যেন সেই অনুভূতিরই এক মিষ্টি বহিঃপ্রকাশ ছিল।
আমরা প্রায়ই ভাবি, উপহার মানেই বড় কিছু। অথচ সত্যিটা হলো, ‘ মা ’ - রা উপহারের দাম দেখেন না, দেখেন সন্তানের মনটা।
হয়তো সেই কারণেই, সন্তানের হাতে তুলে দেওয়া একটি ছোট্ট Cake - ও তাদের কাছে হয়ে ওঠে অমূল্য।
এই Cake বানাতে বানাতে বারবার মনে হচ্ছিল—
মায়ের প্রতি ভালোবাসা প্রকাশ করার জন্য হয়তো হাজার শব্দেরও দরকার হয় না। কখনও কখনও একটি ছোট্ট Cake-ই বলে দেয়—
"মা, তুমি আমার কাছে পৃথিবীর সবচেয়ে বিশেষ মানুষ।"
এই সুন্দর মুহূর্তের অংশ হতে পেরে আমরা সত্যিই কৃতজ্ঞ।
সব মায়ের জন্য রইল অফুরন্ত ভালোবাসা, শ্রদ্ধা আর সুস্থতার প্রার্থনা।
আজকের পোস্টটা একটু বড় হয়ে গেল জানি ...
তবে কিছু অনুভূতি ছোট করে লেখা যায় না।
মা'কে নিয়ে লিখতে বসলে কলমটা যেন নিজে থেকেই চলতে থাকে।
#EgglessNolenGurCheesecake
#Jalpaiguri
2 days ago | [YT] | 2
View 0 replies
MITRA'S KITCHEN
বাড়িতে মাছ বা মাংস নেই? কোনো চিন্তা করবেন না! হাতের কাছে থাকা সাধারণ আলু আর ডিম দিয়ে তৈরি করে নিন একদম রাজকীয় স্বাদের এই বড়ার ঝোল। 🍲
এই রেসিপিটি এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যা মাছ-মাংসের স্বাদকেও হার মানাবে। একবার এইভাবে বানিয়ে দেখুন, বাড়ির সবাই আপনার রান্নার ফ্যান হয়ে যাবে 😋
রেসিপিটি দেখতে নিচের লিঙ্কে ক্লিক করুন:
👉 মাছ-মাংসের স্বাদকেও হার মানাবে ডিম আলুর এই ইউনিক রেসিপি ! একবার খেলে রোজ বানাবেন । MITRA’S KITCHEN
OR
Video link
https://youtu.be/o-xzv3i-aO0
কেমন লাগলো রেসিপিটি ? বাড়িতে বানালে আমাকে কমেন্ট করে অবশ্যই জানাবেন। আপনাদের মতামত আমার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ❤️
আপনার কি এমন ইউনিক ডিমের রেসিপি ভালো লাগে ?
#Mitraskitchen
3 days ago | [YT] | 2
View 0 replies
MITRA'S KITCHEN
গরম ভাতে আড় মাছের বেগুন-চচ্চড়ি ... উফ্ ! আগামীকাল দুপুরের খাওয়াটা জাস্ট জমে যাবে। 🐟🍆
দিদিমার শেখানো সিক্রেট টিপস সহ আজ শেয়ার করলাম একদম গ্রাম্য স্বাদের একটি রান্না। ভিডিওটি মিস করবেন না
এখনি দেখে নিন এখানে: https://youtu.be/YUH9P1AUGqs
কাকে এই রান্নাটি করে খাওয়াতে চান ? তাকে নিচে মেনশন করুন! 🏃♂️💨
#Aarmacherchorchori #BengaliFishRecipe #Mitraskitchen #RannaBanna #TraditionalRecipe
4 days ago | [YT] | 0
View 0 replies
MITRA'S KITCHEN
পুরনো দিনের সেই খাঁটি স্বাদ কি এখনো মিস করেন ? 🍲
আজকের রেসিপিটি আমার খুব স্পেশাল—দিদিমার হাতের সেই বিখ্যাত আড় মাছের বেগুন-চচ্চড়ি! সর্ষের তেলের ঝাঁঝ আর ঘরোয়া মশলায় তৈরি এই পদটি থাকলে এক থালা গরম ভাত নিমেষেই শেষ হয়ে যাবে। 😋
আপনার দিদিমা বা ঠাকুমার হাতের কোন রান্নাটি আপনার সবথেকে প্রিয়? কমেন্টে অবশ্যই জানান! 👇
ভিডিও লিংক: https://youtu.be/YUH9P1AUGqs
#Aarmach #BengaliRecipe #Mitraskitchen #TraditionalFood #IndianCooking
________________________________________
6 days ago | [YT] | 0
View 1 reply
MITRA'S KITCHEN
আজকের মেনুটা একদম স্পেশাল !
😋 অনেকদিন পর সেই পুরনো দিনের স্বাদ ফিরিয়ে আনছি । দিদিমার হাতের স্পেশাল আড় মাছের সেই গোপন রেসিপিটি দেখতে কে কে আগ্রহী ? 🙋♀️
খুব শীঘ্রই আসছে... একদম গরম ভাতের সাথে জমে যাওয়ার মতো একটি পদ ! 🥘
সময় ঠিক রাত ৮.৩০
বলুন তো, এই রান্নাটিতে কোন সবজিটা ব্যবহার করা হয়েছে ? কমেন্টে জানান!
6 days ago | [YT] | 1
View 0 replies
MITRA'S KITCHEN
📍 #Jalpaiguri-এর Foodies, চোখ বন্ধ করে একবার কল্পনা করো তো... 🤤
🧁 Soft & Fluffy Muffin...
প্রথম Bite দিতেই ভেতর থেকে বেরিয়ে এলো Hot 'N' Spicy Chicken Masala Filling 🌶️🍗
আর তারপর...
গরম Muffin-এর ওপরের Cheese Layer-টা ধীরে ধীরে Melt হয়ে মুখভর্তি করে দিল Creamy, Cheesy Goodness! 🧀
Spicy Chicken-এর ঝাঁঝ আর Melted Cheese-এর Rich Flavour যখন একসঙ্গে মিশে যায়, তখন প্রতিটা Bite হয়ে ওঠে আরও Delicious, More Indulgent & Totally Irresistible! 🤤
এমন Savory Muffin কি আগে কখনও Try করেছেন?
❓ যদি এমন একটা Muffin এখনই আপনার সামনে রাখা হয়, তাহলে আপনি কয়টা খেতে পারবেন?
1️⃣ একটা
2️⃣ দুটো
3️⃣ Count করতে চাই না... আগে প্লেটটা আমার দিকে দাও! 😋
কমেন্টে শুধু Number লিখে জানান! 👇
📍 Available At Mitra Bakes, Jalpaiguri
#Jalpaiguri
#Jalpaigurifoodies
#Chickenmuffin
#Cheeselovers
#Foodlovers
1 week ago | [YT] | 0
View 0 replies
MITRA'S KITCHEN
গরমের সকালে সুস্থ থাকতে আর পেট ভরে খেয়ে ওজন কমাতে ট্রাই করুন এই ডায়েট চিঁড়ের পোলাও।
মাত্র ১ চামচ তেলে তৈরি এই রেসিপিটি আপনার ডায়েট চার্টে আজই যোগ করুন
পুরো রেসিপি দেখতে নিচের লিঙ্কে ক্লিক করুন:
Recipe Link: Https://Youtu.Be/Yw0kQtf8xLg
#Dietchirerpolao #Weightlossrecipe #Healthybreakfast #Chirerpolao #Bengalirecipe #Mitraskitchen #Lowoilcooking #Summerspecial #Healthyeating #ওজন_কমানোর_রেসিপি
1 week ago | [YT] | 1
View 1 reply
MITRA'S KITCHEN
🔥 ওজন কমবে, পেটও ভরবে—এই গরমের সেরা ব্রেকফাস্ট 🌿
কম তেল, বেশি পুষ্টি আর দারুণ স্বাদে তৈরি এই Diet চিঁড়ের পোলাও এখন আমার চ্যানেলে LIVE
✔️ মাত্র ১ চামচ তেল
✔️ Summer Friendly & Light
✔️ Weight Loss Friendly
✔️ Breakfast, Tiffin বা Evening Meal —সব কিছুর জন্য পারফেক্ট
ভিডিওটি দেখে জানাবেন, আপনারা ডায়েটে এমন Healthy Recipes আরও দেখতে চান কি না
👉 Recipe Link: Https://Youtu.Be/Yw0kQtf8xLg
#Dietchirerpolao
#Weightlossrecipe
#Healthybreakfast
#Chirerpolao
#Bengalirecipe
#Mitraskitchen
#Lowoilcooking
#Summerspecial
#Healthyeating
#ওজন_কমানোর_রেসিপি
1 week ago | [YT] | 0
View 1 reply
Load more