KRUA dot CO

“การดูแลพืชโดยอ้างอิงจากดวงดาวในจักรวาลสามารถทำให้พืชผลดีขึ้นได้ เพราะจังหวะดวงดาวบอกได้ว่าแต่ละฤดูกาลจะเป็นอย่างไร นอกจากดวงอาทิตย์ที่ให้แสงในการเติบโตงอกงามแล้ว ยังมีพระจันทร์ซึ่งสัมพันธ์กับน้ำขึ้นน้ำลงในโลก การให้น้ำกับพืชผักตามจังหวะของพระจันท์จึงสำคัญมาก นอกจากนั้น ยังมีดาวฤกษ์อย่างกลุ่มจักราศีทั้ง 12 ที่มีผลด้วย

เราสามารถดูปฏิทิน Lunar calendar เพื่อกำหนดกิจกรรมเพาะปลูกดูแลพืชได้ อย่างเช่น วันนี้ดวงจันทร์อยู่ในลัคณาราศีสิงห์ ซึ่งให้คุณสมบัติแบบธาตุไฟ วันนี้เลยจะมีความอบอุ่นเป็นพิเศษหรือร้อนเป็นพิเศษ เพราะธาตุไฟบนโลกจะทำงานมากขึ้น ฉะนั้นวันนี้เลยเหมาะกับการปลูก ดูแลพืช หรือเก็บเกี่ยวพืชที่ต้องอาศัยความอบอุ่นในการสุกแก่ของเมล็ดหรือผล เช่น ธัญพืช เมล็ดข้าว กล้วย ฯลฯ”



ส่วนหนึ่งจากรายการ Food is a big deal podcast รายการใหม่ของ KRUA ที่เล่าเรื่องราวอาหารทุกแง่มุม เพราะเราเชื่อว่าเรื่องอาหารไม่ใช่เรื่องเล็ก โดยมีเชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์ เป็นผู้ดำเนินรายการ



Food is a big deal EP.2 คุยกับ ปริ๊นซ์ - นคร ลิมปคุปตถาวร หรือที่หลายคนรู้จักกันในนาม ‘เจ้าชายผัก’ ผู้ก่อตั้งศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก ว่าพลังชีวิตจากอาหารคืออะไร? และช่วยเยียวยาสุขภาพกายใจเราได้อย่างไร?



ติดตามได้ทาง Youtube: KRUA. CO

2 days ago | [YT] | 50

KRUA dot CO

เมื่อถ้วยตีมัทฉะของเรา กลายเป็นถ้วยสารพัดนึกของแม่ - - นึกจะใส่อะไรก็ใส่ ใส่แกงจืดบ้างล่ะ หนอนทอดบ้างล่ะ น้ำพริกกะปิสะตอนี่พอเลยยยย 😧

2 days ago | [YT] | 123

KRUA dot CO

“อาหารที่มีสิ่งอื่นที่มาลดทอนพลังชีวิต เช่น อาหารที่ไม่ได้เติบโตด้วยดิน น้ำ สายลมแสงแดดตามธรรมชาติ เวลากินเราจะรับรู้ได้เลยว่ามันไม่สดชื่น ไม่ตื่นตัว ไม่แอคทีฟ ผมสังเกตข้าวที่ผมปลูก เทียบกับข้าวทั่วไป พอเอามาให้ทดลองกิน ข้าวทั่วไปกินแล้วจะง่วง แต่ข้าวที่เราปลูกโดยให้ความสำคัญกับเรื่องพลังชีวิต กินแล้วจะไม่ง่วง ตื่นตัว ตาสว่าง กินแล้วไม่ง่วงหงาวหาวนอน รู้สึกมีพลัง

“อาหารทั้งหมดที่เราปลูกให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ พอเรามาทำงานเกี่ยวกับสุขภาพ เราพบว่าคนป่วยจะฟื้นตัวเร็ว พลังชีวิตในอาหารช่วยให้ร่างกายมีกำลังกลับคืนมา แม้แต่ความสามารถในการสืบเผ่าพันธุ์ คนที่มีลูกยากก็จะมีลูกง่ายขึ้น ประสบการณ์ตรงจากลูกพี่ลูกน้อง เพื่อนๆ ทั้งหลายที่มีลูกยาก พอเปลี่ยนการกิน เปลี่ยนอาหาร หันมากินอาหารธรรมชาติที่มีพลังชีวิตเต็มเปี่ยมก็มีลูกได้”

✨ส่วนหนึ่งจากรายการ Food is a big deal podcast รายการใหม่ของ KRUA ที่เล่าเรื่องราวอาหารทุกแง่มุม เพราะเราเชื่อว่าเรื่องอาหารไม่ใช่เรื่องเล็ก โดยมีเชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์ เป็นผู้ดำเนินรายการ

✨Food is a big deal EP.2 คุยกับปริ๊นซ์ - นคร ลิมปคุปตถาวร หรือที่หลายคนรู้จักกันในนาม ‘เจ้าชายผัก’ ผู้ก่อตั้งศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก ว่าพลังชีวิตจากอาหารคืออะไร? และช่วยเยียวยาสุขภาพกายใจเราได้อย่างไร

5 days ago (edited) | [YT] | 116

KRUA dot CO

“ถ้าเรากินอาหารดี ความคิดและการกระทำจะไปด้วยกันได้ แต่ปัจจุบันเรากินอาหารที่ไม่ตรงไปตรงมา…อย่างส้ม แปลว่า เปรี้ยว...แต่เราอยากกินส้มรสชาติหวาน ก็คือเราทำให้อาหารรสชาติไม่ตรงไปตรงมาอย่างที่เป็น ส้มไม่ได้หวานนำ เว้นแต่ถ้าพูดถึงส้มเขียวหวาน แสดงว่ามีหวานปนมาหน่อย เราพยายามบิดเบือนธรรมชาติ ความหวานนี่มีอิทธิพลต่อเรา ทั้งทำให้ร่างกายอักเสบ และมันมีผลทำให้เคลิ้ม อยู่ในภวังค์
.
“และปัจจุบันเรามุ่งเน้นที่ปริมาณการผลิตมากเกินไป เช่น เราเอากะเพรามาทำอาหารเพราะอยากได้กลิ่นมันใช่ไหม แล้วกะเพราใบเล็กหรือใบใหญ่ที่มีกลิ่นหอม?…ก็ต้องใบเล็ก แต่เวลาเราเพาะปลูก เรากลับต้องการให้มันใบใหญ่ไว้ก่อน เพื่อให้ได้น้ำหนัก ชั่งกิโลขายได้ราคา ยิ่งไปกว่านั้น ปัจจุบันเราพยายามทำให้มันทั้งใบใหญ่และมีกลิ่นชัดด้วย ก็คือยิ่งฝืนธรรมชาติเข้าไปอีก”
.
ส่วนหนึ่งจากรายการ Food is a big deal podcast รายการใหม่ของ KRUA ที่เล่าเรื่องราวอาหารทุกแง่มุม เพราะเราเชื่อว่าเรื่องอาหารไม่ใช่เรื่องเล็ก โดยมีเชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์ เป็นผู้ดำเนินรายการ
.
Food is a big deal EP.2 คุยกับปริ๊นซ์ - นคร ลิมปคุปตถาวร หรือที่หลายคนรู้จักกันในนาม ‘เจ้าชายผัก’ ผู้ก่อตั้งศูนย์เรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก ว่าพลังชีวิตจากอาหารคืออะไร? และช่วยเยียวยาสุขภาพกายใจเราได้อย่างไร?
.
ติดตามได้ทาง Youtube: KRUA. CO

1 week ago | [YT] | 183

KRUA dot CO

KRUA มี COOKING CLASS ONLINE แล้วจ้า ✨
คลาสสอนทำ Strawberry Shortcake สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละมุน ครีมเบาละลายในปาก
.
อยากฝึกทำเค้ก อยากเปิดร้านออนไลน์ หรืออยากต่อยอดเมนูใหม่ๆ เพิ่มยอดขายให้กับร้าน เชิญเข้าคลาสออนไลน์สอนทำ ‘สตรอว์เบอร์รีชอตเค้กสไตล์ญี่ปุ่น’ เค้กที่ได้รับความนิยมตลอดกาล
.
🧑‍🍳คลาสนี้ครัวดอทโคภูมิใจนำเสนอมากๆ เพราะสอนโดยเชฟเน็ต ณวรา ที่จบจากเลอ กอร์ดองเบลอ เรียกว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรีและอาหารตะวันตก คิดสูตรอร่อยอยู่คู่ครัวดอทโคมานาน ประสบการณ์ไม่ต่ำกว่า 10 ปี ใครได้กินเบเกอรีที่เชฟเน็ตทำเป็นต้องประทับใจทุกคน
.
โดยเฉพาะสตรอว์เบอร์รีช็อตเค้กสไตล์ญี่ปุ่นสูตรนี้ ที่เชฟเน็ตตั้งใจทำสูตรออกมาแบบละเอียดที่สุด เทสสูตรซ้ำแล้วซ้ำอีก จนได้เทคนิคและวิธีทำสตรอว์เบอร์รีช็อตเค้กสไตล์ญี่ปุ่นที่เพอร์เฟกต์ เนื้อเค้กนุ่มละมุน ครีมสดละลายในปาก ตัดกับรสเปรี้ยวหวานของสตรอว์เบอร์รี สอนกันถึง 3 แบบ ทั้งแบบปอนด์ / หั่นแบ่งแบบชิ้น / cake box ทำซ้ำอีกกี่ครั้งก็อร่อยเหมือนเดิม
.
💖 ทำไมต้องเป็น Strawberry Shortcake สไตล์ญี่ปุ่น
- เนื้อนุ่มละมุน ครีมเบา อร่อยแบบไม่พึ่งสารเสริม
- เค้กยอดนิยมตลอดกาล ขายง่าย
- ทำไม่ยาก แต่มีเทคนิคที่ต้องเรียนรู้เยอะ ถึงจะออกมาเพอร์เฟกต์!
.
💖คลาสนี้เหมาะกับใครบ้าง?
✅มือใหม่หัดทำเค้ก เพราะปูพื้นฐานแน่น สูตรละเอียดยิบ เข้าใจง่าย
✅มืออาชีพ ที่อยากต่อยอดทำ Strawberry Shortcake สไตล์ญี่ปุ่นให้เพอร์เฟกต์ ทำซ้ำกี่ครั้งก็ให้ผลลัพธ์ดีเหมือนเดิม
✅เจ้าของร้านที่อยากเพิ่มยอดขาย เพิ่มเมนูยอดนิยมที่ใครกินก็ติดใจ อยากกลับมาซื้อซ้ำ
✅อยากเปิดร้านออนไลน์ขายเค้กอยู่บ้านเริ่ดๆ / มองหารายได้เสริม
✅Strawberry Shortcake เลิฟเวอร์ ชอบกินอยู่แล้ว ก็ทำกินเองซะเลย อร่อยไม่ง้อใคร
✅ไว้อวดฝีมือ ทำไปฝากใคร คนรับประทับใจจำไม่รู้ลืมแน่นอน!
.
💖ลงเรียนกับเราได้อะไรบ้าง?
✨เรียนออนไลน์ เปิดดูคลิปซ้ำเวลาไหนก็ได้ ไม่จำกัดครั้ง
✨ได้วิธีทำเค้ก 3 แบบ ทั้งแบบปอนด์ / หั่นแบ่งชิ้น / cake box
✨สูตรละเอียด ทั้งอัตราส่วน การเลือกซื้อวัตถุดิบ แหล่งซื้อวัตถุดิบ ยี่ห้อวัตถุดิบที่แนะนำ
✨ปูพื้นฐานแน่น พร้อมขั้นตอนการทำแบบละเอียดเข้าใจง่าย step by step ชนิดจับมือทำ
✨เทคนิคที่ช่วยอุดรอยรั่ว จบทุกปัญหาและข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นได้
✨ทำกี่ครั้งก็ให้ผลลัพธ์อร่อยเหมือนเดิม มาตรฐานเหมือนกันทุกรอบ
✨ตารางคำนวณต้นทุนวัตถุดิบ! การเลือกแพคเกจพร้อมวิธีแพคลงกล่องเพื่อส่งไรเดอร์
✨สูตรเนื้อเค้กและครีมสด นำไปต่อยอดทำเค้กอื่นๆ ได้
.
💖👉พิเศษ Early Bird : 100 คนแรก จ่ายเพียง 990 บาท จากราคาเต็ม 1,590 บาท
.
👇👇สมัครเรียน หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 👇👇
📩Inbox : m.me/457251584288889

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

1 week ago | [YT] | 75

KRUA dot CO

รู้แล้ว แกงเลียงบ้านไหนใส่กะทิ! ✨
.
หลังจากได้ยินมาว่าคนใต้บางพื้นที่กินแกงเลียงใส่กะทิ เราเลยตั้งคำถามในโพสต์ก่อนหน้านี้ว่า ‘แกงเลียงบ้านไหนใส่กะทิ?’ พอได้ไล่อ่านคอมเมนต์แล้ว ก็ต้องขอบคุณลูกเพจชาวครัวที่น่ารัก ช่วยกันให้ข้อมูล ทำให้เรารู้ว่า แกงเลียงใส่กะทิ หรือแกงเลียงทิ เป็นแกงเลียงที่ชาวนครศรีธรรมราช และตรังในบางพื้นที่ทำกินกันอยู่แล้ว
.
โดยความเห็นจากลูกเพจที่ให้ข้อมูลไว้ได้ชัดเจน คือ คุณ Thachayut : แกงเลียงภาคใต้แถวบ้านผม (นคร)มี 3 แบบครับ คือ 1.แกงเลียงเคยเกลือ (ไม่ใส่กะทิ) 2.แกงเลียงทิ (ใส่กะทิ) 3.แกงเลียงส้ม (ใส่ผักใบหรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว)
.
คุณ Sirapone: คนคอน (แกง) เลียงทิ คือใส่กะทิ เลียงเคยเลียงเกลือ คือใส่แค่กะปิกับเกลือ ไม่ได้มีเครื่องเคราเหมือนแกงเลียง ภาคกลาง เลียงส้ม คือเลียงเคยเลียงเกลือแต่ใส่ผักที่มีรสเปรียวเข้าไป เช่น ยอดส้มป่อย ยอดมะขาม ทำให้น้ำแกงเลียงมีรสเปรี้ยว ซดโล่งคอ และมีคล้ายๆ กันคือ ต้มทิ อันว่าต้มทินี้ ถ้าต้มใส่เนื้อสัตว์ที่มีความคาว เช่น ปลา หนางหมู หนางวัว จะใส่ข่า กับขมิ้น ตะใคร้ ลงไป จะคล้ายๆ ต้มข่าภาคกลาง แต่แค่ของภาคกลางไม่ใส่ขมิ้นเท่านั้นเอง.แต่ก็มีแบบไม่ใส่ข่าขมิ้น เช่น ต้มทิตังหน (วุ้นเส้น) ต้มทิใข่มดแดง ต้มทิผักเขลียง ต้มทิยอดพร้าว และอีกมากมาย อาหารมันผันแปรตามวัตถุดิบ อย่าไปยึดติดสูตรอะไรที่ตายตัว คนโบราณทำไว้แล้วส่งต่อมา เราคนรุ่นหลังก็ทำตาม อะไรไม่เวอร์ค เราก็ปรับ แก้ เปลี่ยนแปลงกันไป
.
อนึ่ง อีกหลายความเห็นจากพี่น้องชาวใต้หลายพื้นที่ก็ให้ข้อมูลคล้ายกันว่า เครื่องแกงเลียงใส่กะทิ ทางบ้านเรียก ‘แกงทิ’ ไม่ได้เรียกแกงเลียง
.
ที่น่าสนใจคือ แกงเลียงใส่กะทิ มีให้เห็นอีกมากในหลายจังหวัดตามคำบอกเล่าของชาวเพจครัว ทั้งจังหวัดชัยนาท สมุทรปราการ ราชบุรี สุพรรณบุรี พิษณุโลก ฯลฯ เห็นว่ารสชาติอร่อย นวลนัวดี ว่าแล้วก็น่าเอาไปลองทำตามดูบ้างค่ะ

1 week ago | [YT] | 120

KRUA dot CO

Thai-PAN เปิดผลตรวจชวนอึ้ง มะเขือเทศเชอร์รี่และองุ่นไชน์มัสแคท พบสารพิษตกค้างถึง 50 ชนิดต่อตัวอย่าง เท่ากับว่าเรากำลังกิน ‘Cocktail สารพิษ’ 😱
.
ความน่ากลัวคือ Cocktail Effect หรือผลเสริมฤทธิ์มฤตยู เพราะในผักและผลไม้ 1 ชนิด เราไม่ได้รับสารพิษชนิดเดียว แต่ได้รับหลายชนิดพร้อมกัน จากการตรวจพบว่ามะเขือเทศเชอร์รี่และองุ่นไชน์มัสแคทพบสารพิษตกค้างต่างชนิดกันรวมกันสูงถึง 50 ชนิดต่อตัวอย่าง ในน้ำปั่น 1 แก้วที่ใส่ผักหลายชนิดอาจมีสารเคมีมากถึง 40 ชนิดพร้อมกัน 😱
.
งานวิจัยพบว่าเมื่อร่างกายได้รับสาร Diazinon, Dimethoate และ Cypermethrin พร้อมกัน แม้แต่ละตัวจะอยู่ในระดับที่ปลอดภัยตามกฎหมาย แต่เมื่อรวมกันแล้ว พิษที่เกิดขึ้นมันพุ่งสูงเกินค่าที่ประเมินแบบสารเดี่ยว นี่คือ Cocktail Effect หรือ Synergistic Effect ที่มาตรฐานปัจจุบันยังไม่มีกรอบการประเมินที่เพียงพอ
.
ทั้งเพจต้นทางและแอดอยากบอกคำเดียวกันว่าไม่ได้ดราม่า ไม่ได้อยากให้ตื่นกลัวหรือแพนิก เพราะการจะกินของที่ปลอดสาร ปลอดภัย 100% ในยุคสมัยนี้มันอาจจะยากเย็นมากจริงๆ แต่ก็อยากให้รู้ข้อมูลไว้บ้าง อย่างน้อยก็จะได้ปรับเปลี่ยนหรือเลือกอาหารการกินแบบไม่ทำร้ายร่างกายจนเกินไป

1 week ago | [YT] | 85

KRUA dot CO

คณะประมง ม.เกษตรศาสตร์ สตาร์ทโครงการสุดยิ่งใหญ่ ‘ทดลองเลี้ยงแซลมอนในระบบปิดเป็นครั้งแรกของไทย’ งานนี้ฮือฮาทั้งวงการไม่เกินจริง

เหตุผลเบื้องหลังโครงการที่ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้นี้มาจากข้อมูลที่ว่า คนไทยชอบกินแซลมอนเป็นชีวิตจิตใจ นำเข้าแซลมอนมากเป็นอันดับ 5 ของโลก คิดเป็นมูลค่าปีละ 7-8 พันล้านบาท เนื่องจากแซลมอนเป็นปลาน้ำเย็น ไทยจึงเลี้ยงไม่ได้ แต่ๆๆๆๆ ถ้าเราหาน้ำเย็นได้ล่ะ? นี่ละ นำมาซึ่งโครงการนี้ เพราะคณะประมงเขาไปร่วมมือกับ PTT LNG นำความเย็นที่ได้จากโรงแยกก๊าซ มาหล่อเย็นจนได้น้ำเย็นในระดับเหมาะสม ซึ่งก๊าซในอ่าวไทยเนี่ยก็ลดไม่หยุด ในอนาคตจะต้องนำเข้า LNG เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ความเย็นมีแต่จะถูกทิ้งไปโดยไร้ประโยชน์ ก็เอามาทำน้ำเย็นเลี้ยงแซลมอนซะเลย

โครงการนี้เลี้ยงในระบบปิด รวมกับเรื่องที่ว่าแซลมอนไม่มีทางอยู่ได้ในน้ำร้อนและแหล่งธรรมชาติของไทย (ทดลองเลี้ยงที่กรุงเทพฯ และระยอง ไม่ได้เลี้ยงบนภูเขา) ทำให้ปลอดภัยจากเอเลี่ยนสปีชี่ส์ และจะไม่มีกรณีปลาหมอคางดำแน่นอน วีคที่แล้วไข่ปลาแซลมอนที่ผสมแล้วจากประเทศชิลีจำนวน 20,000 ฟอง เดินทางมาถึงคณะประมงเป็นที่เรียบร้อย และนักวิจัยก็ได้นำไข่วางเรียงในห้องแลปที่จัดทำมาเพื่อโครงการนี้โดยเฉพาะ ถือเป็นนาทีประวัติศาสตร์เลยก็ว่าได้

อ.ธรณ์ ธำรงนาวาสวัสดิ์ บอกว่าอาจต้องใช้เวลาพอสมควร กว่าจะทำให้เป็นจริงได้ในระดับตลาด แต่เมื่อคิดถึงเงินปีละ 8 พันล้าน ประเทศชาติจะประหยัดเงินได้มหาศาล โครงการนี้จึงเปรียบเสมือนการเริ่มต้นของประมงยุคใหม่ และปลาทุกตัวที่ได้ต่อจากนี้คือกำไรของประเทศไทย เพราะตอนนี้เรานำเข้า 100%

ตบมือให้คณะประมง ม.เกษตรศาสตร์ และเอาใจช่วยไปด้วยกันค่ะ

2 weeks ago (edited) | [YT] | 185

KRUA dot CO

ข้าวโรงเรียนส่วนใหญ่อาจจะชวนให้เราอยากลืมมากกว่าจำ แต่ไม่ใช่ข้าวโรงเรียนนี้ค่ะ เพราะตอนนี้เมนู ‘ข้าวหมูอบวัฒนา’ กำลังโซฮอตมากๆ เนื่องจากศิษย์เก่าวัฒนาวิทยาลัยกระโปรงแดงมารำลึกวันวานอยากจะกินเมนูแสนอร่อยนี้อีกสักครั้ง พร้อมบรรยายความดีงามจนเด็ก (เมื่อนานมาแล้ว) โรงเรียนอื่นอยากลองลิ้มชิมรสชาติบ้าง

ข้าวหมูอบวัฒนาเป็นการนำหมูสันในนุ่มๆ มาอบกับซอสรสชาติกลมกล่อม ใส่มันฝรั่ง แครอท ถั่วฝักยาว หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กันลงไปเคี่ยวด้วย รสชาติออกแนวนุ่มละมุนคล้ายๆ สตูว์ แต่มีความข้นหนืดประมาณน้ำราดหน้า สีน้ำตาลสวยฉ่ำวาว รสชาติหวานนำเค็มตามแบบนัวๆ ราดบนข้าวสวยร้อนๆ สุดจะอร่อย เข้าใจเลยว่าทำไมเด็กๆ ถึงชอบ เพราะมันกินง่าย รสนุ่มนวล ได้กินทั้งหมูและผักแบบเต็มๆ เป็นเมนูที่สารอาหารครบถ้วนตามแบบฉบับอาหารโรงเรียนในตำนานจริงๆ

ใครอยากลองรสชาติในความทรงจำของเด็กวัฒนา มีคนทำขายแล้วค่ะ เสิร์ชหาร้านได้เลย หรือถ้าอยากทำเอง เพจ ‘Supergibzz ทำกับข้าวกับกิ๊บ’ เขาก็ใจดีแจกสูตรไว้ให้ บอกเลยว่าทำง่ายมาก

หมักหมู: ใช้หมูสันใน 400 กรัม หั่นชิ้นพอคำ หมักกับกระเทียมซอย 3 กลีบใหญ่, ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงให้ซอสเข้าเนื้อ
ผัดและเคี่ยว: ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหมูจนสุก แล้วใส่แครอทกับมันฝรั่งลงไปผัดตาม จากนั้นเติมน้ำให้ท่วม ใส่ถั่วฝักยาว แล้วต้มทิ้งไว้ 20-30 นาที จนทุกอย่างนุ่มเปื่อย

เคล็ดลับความหนืด: ชิมรสปรุงเพิ่มด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลตามชอบ จากนั้นเติมน้ำแป้ง (แป้งข้าวโพดผสมน้ำ) ค่อยๆ เทจนน้ำข้นหนืดเหมือนน้ำราดหน้า เป็นอันเสร็จ

2 weeks ago (edited) | [YT] | 97

KRUA dot CO

ภาพชวนหยึยระดับสิบ เมื่อหนุ่มคนหนึ่งเอามาโพสต์ถามว่าไปกินผักบุ้งลวกร้านก๋วยเตี๋ยว แล้วเจอแบบนี้ มันคืออะไร? ซึ่งผู้รู้มาตอบแล้วค่ะว่าคือ ‘ไข่มวนผักบุ้ง’
.
แล้วไข่มวนไปอยู่ตรงนั้นได้ยังไง?
ก็เพราะผักบุ้ง (โดยเฉพาะผักบุ้งไทยตามธรรมชาติ) คือแหล่งอาหารชั้นเลิศของตัวมวน มวนจะบินมาดูดน้ำเลี้ยงและใช้หลังใบเป็นที่วางไข่ โดยผลิตสารคล้ายกาวมายึดไข่ไว้แน่นมาก เพื่อไม่ให้ลมหรือน้ำพัดตก ถ้าล้างผักแบบผ่านๆ หรือแค่จุ่มน้ำเฉยๆ ไข่พวกนี้ก็จะกอดใบผักบุ้งแน่นหนึบจนหลุดมาอยู่ในชามก๋วยเตี๋ยวเรานี่แหละค่ะ ภาพสุดจะหยึย แต่มองอีกมุม การที่มีไข่แมลงก็แปลว่าผักบุ้งกำนี้ ‘อาจจะ’ ปลอดสารพิษจนแมลงมาวางไข่
.
ในเชิงวิชาการ มวนไม่อันตรายต่อคน ไม่กัด และไม่มีพิษร้ายแรง แต่ในแง่สุขอนามัย ก็ต้องบอกว่าทิ้งสถานเดียว เพราะเราไม่รู้ว่าใบผักนั้นสะอาดแค่ไหน และไข่แมลงอาจแฝงเชื้อแบคทีเรียหรือพยาธิมาด้วย แต่ถึงไม่บอก เจอแบบนี้ใครจะกล้ากินนน

2 weeks ago | [YT] | 64