Meilleur du Chef
Bienvenue sur la chaine de cuisine et de pâtisserie de MeilleurduChef.com !
Découvrez toutes nos recettes de cuisine et de pâtisserie et apprenez les techniques de bases pour cuisiner ou pâtisser comme un véritable Chef ! Chef Philippe, le Chef de MeilleurduChef.com vous propose de nombreuses recettes en vidéo ainsi que des recettes réalisées par des Chefs invités.
Mais MeilleurduChef.com c'est aussi un site de vente en ligne d'ustensiles et d'ingrédients professionnels pour la cuisine et la pâtisserie. En bref, MeilleurduChef.com, c'est la qualité professionnelle pour tous !
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Les Masterclass de Chef Philippe continuent pour cette édition spéciale recettes de Pâques ! 🍫
📅 Rendez-vous ce soir, le 1er avril à 19h00 sur notre chaîne YouTube !
Pour clôturer cette série, Chef Philippe vous propose une création aussi élégante que gourmande : le Panier de Pâques, œufs en chocolat & fruits rouges 🧺
Un entremets raffiné composé d’un biscuit moelleux cacao marbré framboise, d’un insert framboise pépins/rose, d’un crémeux chocolat noir, d’une mousse chocolat au lait Jivara et d’une finition généreuse aux œufs de Pâques et fruits frais.
👉 Cliquez ici pour accéder à la programmation du direct : youtube.com/live/-yVYp2zBNMM?si=7mv-j-lRixdCDfl9
1 month ago | [YT] | 158
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Pourquoi le chocolat de couverture est-il privilégié pour les moulages de Pâques ?
2 months ago | [YT] | 50
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Entremets œuf de Pâques au cœur de passion 🥚✨
Un dessert élégant et de saison qui fera sensation à votre table de Pâques.
Cet entremets se compose d’un biscuit moelleux à l’huile d’huile d’olive, d’un crémeux passion intensément fruité et d’une mousse légère au chocolat blanc. Le tout est moulé en forme d’œuf, puis sublimé par un spray effet velours jaune pour une finition aussi douce que lumineuse.
À la découpe, le cœur passion apporte une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la douceur du chocolat blanc et le fondant du biscuit.
Une création gourmande et raffinée, idéale pour conclure un repas de fête !
👉 La recette complète pas à pas est disponible ici :
www.meilleurduchef.com/fr/recette/entremets-oeuf-p…
🛒 Le matériel recommandé par le Chef :
➡️ Moule silicone Egg 12 œufs :
www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/moule-g…
➡️ Purée de fruit de la passion Ravifruit :
www.meilleurduchef.com/fr/achat/epicerie/sucre/pur…
#Paques #Entremets #ChocolatBlanc #FruitDeLaPassion #Dessert #Recette #MeilleurDuChef
2 months ago | [YT] | 91
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🍫 Les Masterclass de Chef Philippe continuent !
Pour cette édition spéciale recettes de Pâques, découvrez une création aussi mignonne qu’irrésistible : Lapin au chocolat au lait, cœur croustillant et guimauve vanillée 🐰
De quoi faire fondre tout le monde !
Pendant ce direct, Martin accompagnera le Chef, goûtera les préparations (toujours très investi 😄) et répondra à toutes vos questions en direct.
📅 Rendez-vous le 25 mars à 19h00 sur notre chaîne YouTube
👨🍳 Les indispensables du Chef pour cette recette :
🍫 Chocolat de couverture au lait Cacao Barry Alunga 41% : www.meilleurduchef.com/fr/achat/chocolatier/ingred…
🐰 Moule silicone Rabbit 8 lapins : www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/moule-g…
👉 La recette complète est disponible ici : www.meilleurduchef.com/fr/recette/lapin-guimauve-c…
#masterclass #paques #chocolat #recette #gourmandise
2 months ago (edited) | [YT] | 131
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🍫 Les Masterclass de Chef Philippe reviennent !
Pour cette édition spéciale recettes de Pâques, nous commençons avec une tablette ultra gourmande :
🐣 Tablette de Pâques au chocolat au lait, cœur lait & éclats de noisettes croquantes
Une recette inspirée d’un petit bonbon chocolaté que tout le monde connaît… Saurez-vous deviner lequel ?
Pendant ce live, Martin accompagnera le Chef, goûtera les préparations (il ne s’en cache pas 😄) et répondra à toutes vos questions en direct !
📅 Rendez-vous le 11 mars à 19h00
👉 La recette complète est disponible sur notre site : www.meilleurduchef.com/fr/recette/tablette-paques-…
#masterclass #paques #chocolat #recette
2 months ago | [YT] | 186
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Entremets “Grain de Café” de Chef Philippe ☕🤎
Chef Philippe propose ici un entremets entièrement dédié aux amateurs de café.
Cet entremets “Grain de Café” est une véritable expérience autour du café : des arômes intenses, profonds, parfaitement maîtrisés… sans aucune lourdeur. C’est puissant mais incroyablement équilibré. Clairement, une tuerie !
Le secret ?
Le Coffola Latino, une couverture café à pâtisser, qui apporte toute la richesse aromatique et le caractère du dessert. Une nouvelle façon de travailler le café en pâtisserie, avec précision et gourmandise.
👉 La recette complète de l’entremets “Grain de Café” est disponible ici : www.meilleurduchef.com/fr/recette/entremets-grain-…
🛒 Coffola Latino – couverture café à pâtisser : www.meilleurduchef.com/fr/achat/chocolatier/ingred…
#Coffola #Cafe #Coffee #Chocolat #Entremets #Patisserie #RecetteGourmande #MeilleurDuChef #ChefPhilippe
2 months ago | [YT] | 217
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❤️🍫 Un entremets d’exception pour la Saint-Valentin 🍫❤️
À l’occasion de la Saint-Valentin, Chef Philippe vous propose une Masterclass exclusive autour d’une création aussi élégante que gourmande, l'Entremets cœur Saint Valentin, chocolat & framboise.
Lors de cette Masterclass, vous découvrirez pas à pas la réalisation complète de cet entremets raffiné, composé de :
✔️ un insert framboise
✔️ un crémeux vanille
✔️ un biscuit moelleux au chocolat noir
✔️ un croustillant chocolat noir & noisette
✔️ une mousse chocolat noir
✔️ un flocage velours brun et de délicats pétales en chocolat en forme de cœurs pour la finition
Chef Philippe sera accompagné de Martin, notre chargé d’organisation logistique au Service Client, pour vous faire vivre ce moment gourmand dans les meilleures conditions.
📅 Rendez-vous le mercredi 4 février à 19h00 sur notre chaîne YouTube : youtube.com/live/-dac9JrQ0A0?si=tOQSAKZgsUWUWhke
👉 Retrouvez dès maintenant la recette complète ici : www.meilleurduchef.com/fr/recette/entremets-coeur-…
🎯 Les indispensables pour réaliser cet entremets :
➡️ Moule silicone coeur bombé Amore : www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/moule-g…
➡️ Chocolat noir Mexique 66% cacao : www.meilleurduchef.com/fr/achat/chocolatier/ingred…
#LesMasterclassDeChefPhilippe #SaintValentin #Chocolat #Framboise #ChefPhilippe #Coeur #Masterclass
2 months ago | [YT] | 212
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Mini-tatin de carottes au cumin et miel 🥕🍯
Une recette originale et pleine de caractère qui revisite la tarte tatin.
Les carottes sont découpées finement, parfumées au miel et au cumin, puis glacées à blanc avant d’être disposées sur un caramel. La cuisson se poursuit à l’envers, façon tatin, sous une pâte feuilletée. Elle permet aux carottes de devenir fondantes et légèrement caramélisées, tout en conservant une belle brillance. Une fois retournées, ces mini-tatins révèlent un contraste de textures entre le fondant des légumes et le croustillant de la pâte.
Une recette simple et élégante, parfaite pour surprendre vos invités en entrée ou pour accompagner un plat !
👉 La recette complète pas à pas est disponible ici :
www.meilleurduchef.com/fr/recette/mini-tatin-carot…
🛒 Le matériel recommandé par le Chef :
➡️ Mandoline japonaise Shogun Pro :
www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/decoupe/ma…
➡️ Miel toutes-fleurs :
www.meilleurduchef.com/fr/achat/epicerie/sucre/mie…
#TarteTatin #SucreSale #RecetteOriginale #Carotte #Cumin #Miel #CuisineMaison #MeilleurDuChef
4 months ago | [YT] | 125
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Rendez-vous demain, le 17 décembre à 19h, pour la dernière Masterclass de Noël en direct avant la grande Première finale ! 🎥✨
Cette semaine, Chef Philippe vous propose de réaliser un sublime Entremets chocolat noir & praliné pécan vanillé, un dessert de fête mêlant puissance du chocolat, douceur de la vanille et croquant des noix de pécan 😍
Au programme :
- Un sablé au chocolat croustillant
- Un biscuit chocolat & noix de pécan
- Un praliné pécan vanillé ultra gourmand
- Une crème de noix de pécan
- Une chantilly chocolat aérienne 🍫✨
Et pour répondre à vos questions en direct, Nadège sera aux côtés du Chef durant toute la Masterclass !
👉 Recette complète :
www.meilleurduchef.com/fr/recette/entremets-chocol…
🛒 Les indispensables du Chef :
➡️ Moule silicone Aura – Pierre Hermé :
www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/moule-g…
➡️ Noix de pécan :
www.meilleurduchef.com/fr/achat/epicerie/sucre/fru…
#LesMasterclassDeChefPhilippe #EntremetsDeNoël #Chocolat #Pécan #Pâtisserie #MeilleurDuChef
5 months ago | [YT] | 297
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En pâtisserie, La bûche de Noël est apparue :
5 months ago | [YT] | 50
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