موحا الشاف المغربي

أهلاً وسهلاً بكم في عائلة *قناة الشاف موحا🇲🇦*! 🌟
مكانٌ يجمعُنا حبُّ المطبخ المغربي🇲🇦 الأصيل، وروائح التوابل الزكية، وسحر الوصفات التي توارثناها عبر الأجيال. هنا نصنع الذكريات بلقمةٍ واحدة!
مرحباً بكم في بيتكم الثاني!
أعزائي محبي الأطباق المغربية الشهية،
يسعدنا أن تنضموا إلينا في رحلة استكشاف كنوز المطبخ المغربي العريق. من الطاجينالمتقن إلى الكسكس المزين، ومن البسطيلة الذهبية إلى الحلويات التي تذوب في القلب ❤️ هنا نحيي تراثنا بلونٍ وصوتٍ وطعم!

🌶️ ماذا تنتظرون؟
- وصفات خطوة بخطوة بأسلوب بسيط ومضمون.
- أسرار التوابل وخلطاتها السحرية من جَدّاتنا.
- نصائح احترافية لتحويل مطبخكم إلى مطبخ مغربي أصيل!

🔔 شاركونا رحلتنا!
1. 👍 اضغطوا "إعجاب" على الفيديو لدعم القناة.
2. 🔔 شغّلوا الجرس ليصلكم كل جديد أولاً بأول.
3. 💬 اكتبوا في التعليقات:
- ما الوصفة التي تتوقون لتعلّمها؟
- ما ذكرياتكم مع الأطباق المغربية؟
- اقترحوا أطباقاً تحبون أن نعدّها معاً!
4. ➡️ انشروا المحتوى لتعم الفائدة وتنتشر ثقافتنا الغنية!

> 🎁 هديتكم لنا؟
> كل مشاركة منكم تُحيي تراثاً، وكل تعليق يُضيف روحاً جديدة إلى مطبخنا!
🌿 خالص الشكر
نعدكم بأن نكون عند حسن ظنكم، ونعمل جاهدين لنقدم لكم الأفضل.
تقبلوا محبتنا من مطبخ الشاف موحا إلى قلوبكم! ❤️🔥
#المطبخ_المغربي #وصفات_مغربية #الشاف_موحا

1 year ago | [YT] | 410

موحا الشاف المغربي

أعزائي وأحبابي المتابعين ...... اشنو الأنواع لي كتعرفو ديال ماطيشة ؟؟؟؟؟🤔🤔🤔
ماطيشة....فاكهة الصيف الأولى ❤️❤️😍

1 year ago | [YT] | 94

موحا الشاف المغربي

السلام عليكم ومرحبا بكم وبأسئلتكم سيداتي سادتي المتابعين الكرام... رمضان مبارك كريم ❤️
أصل الزميتة، سلو، السفوف، سليلو ..

في كتاب " الطبيخ في المغرب والأندلس" الذي يرجح كتابته في الفترة بين القرنين 12 و 14 ميلادي، كاين واحد الباب سماه الكاتب السفوفات، والسفوف فديك الوقت كانوا كياكلوها على ود منافع صحية ..

جميع الانواع اللي تحدث عليها هاد الكتاب كيقول فيها الكاتب : يستف منه كف قبل النوم، او يستف منه كف على الريق، يعني كياكلو منه كميشة ديال كف اليد قبل النعاس او فالصباح على الريق ..

السفوف اللي كنديرو فهاد الوقت الراهن جاي من هاد السفوف اللي كيتكلم عليهم الكاتب وكيقول :

يؤخذ من النافع وحبة حلاوة وعود السوس، ومن السكر مثل الجميع، وتدق الأدوية وتنخّل  ..

في نفس الكتاب كاين سفوف اخر بحال الأول غير هو زايد الموستاكا، ( وهو شجر من فصيلة البطنيات وهو بري اي كينبث بوحده ) وهو  المسكة الحرة، وكيقول يؤخذ نصف رطل من السكر وثلاث أواق ( الوقية)من اللوز ووقيتان من الدرماك ( اي الدقيق) ..

يلا زدنا الوصفة الثانية على اللي دكرنا فالاول غادي يعطينا السفوف او سلو اللي كنديرو دبا .. 

كيتكلم الكاتب على سفوف اخر اسمه السمبوسك كان يصنع بمراكش بدار امير المؤمنين ابي يوسف المنصور رحمه الله، وهاد السمبوسك فيه السكر وماء ورد مخلطين بعجينة اللوز والقرنفل والمسكة الحرة ..

كاين وصفة اخرى اسمها الجنجلانية وزايد فيها العسل والجنجلان ..

الكتاب فيه جملتين مهمتين الأولى : " ما وجد" يعني ما تكلفوش راسكم، والثانية : "ومن اراد " يعني فالسفوف ما ملزمينش تبعوا الوصفة بالحرف يمكن لكم تزيدو او تنقصو من المكونات ..


وشكرا

تقبل الله منا ومنكم الصيام والصلاة والقيام ❤️🇲🇦❤️

1 year ago | [YT] | 86