Spanish home cooking explained properly. Not just recipes: the reason they don’t turn out the way they should.
Why bar-style ensaladilla tastes better than the one you make at home. Why lentils turn out watery. Why mayonnaise splits. Everything has a cause. Here, it’s explained with judgment and without shortcuts.
Spoon dishes, bar-style recipes, and Asturian tradition. Fabada, pote, croquettes, Spanish omelette, ensaladilla rusa. Tricks, mistakes, and the small details that separate a well-made dish from an ordinary one.
Also, stories behind the brands you grew up with — ColaCao, Nesquik, Mercadona — and the food you remember from the 80s and 90s, the kind that tasted like school break, summer, and the corner shop.
If you’re interested in understanding cooking, not just copying it, you’re in the right place.
▶ Why this happens in cooking
▶ Bar-style recipes at home
▶ Asturian spoon dishes and traditional cook
▶ Food and 80/90s nostalgia
▶ Stories about brands and consumer culture
El Cuchinero
¿Tus boquerones te salen blancos como los del bar o grises y blandos?
2 days ago | [YT] | 6
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El Cuchinero
En tu apartamento de verano, ¿qué lata se abría PRIMERO?
(Y si lo tuyo era directamente el melocotón en almíbar, confiésalo en comentarios.)
1 week ago | [YT] | 10
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El Cuchinero
¿Cuál era el bocadillo de playa de tu familia? 🥪
1 week ago | [YT] | 11
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El Cuchinero
Tu gazpacho falla, ¿por qué?
(El vídeo nuevo explica que casi todos son el mismo fallo con la misma causa.)
2 weeks ago | [YT] | 7
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El Cuchinero
Tu paella nunca sale como en el bar. ¿De quién es la culpa?
2 weeks ago | [YT] | 12
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El Cuchinero
Nuevo vídeo: por qué no puedes comer UNA sola gilda 🍢
Antes de verlo, dime cómo es la tuya:
2 weeks ago | [YT] | 5
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El Cuchinero
Hoy se sube fabada en el canal.
No es la receta. Son los cuatro momentos exactos en los que se rompe o se aguada en casa, y el truco asturiano que casi todo el mundo cuenta mal —pero que tiene una causa física concreta.
¿Habéis tenido alguna vez fabes rotas en una fabada que parecía ir bien? ¿En qué momento creéis que se os rompieron?
2 weeks ago | [YT] | 11
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El Cuchinero
¿Cuántas veces te quedaste sin dinero en el recreo por culpa del kiosco?
Yo voy a confesar la mía en los comentarios del vídeo 👇
https://youtu.be/aoL_I7YBKnc
3 weeks ago | [YT] | 14
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El Cuchinero
¿Te ha quedado alguna vez el arroz con leche líquido aunque seguiste la receta?
El problema casi nunca está en los ingredientes.
Está en el orden. Y en saber cuándo parar.
3 weeks ago | [YT] | 15
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El Cuchinero
¿Cuándo fue la última vez que comiste un cocido de bar de los buenos?
No el de casa. El de bar. El que huele desde la calle a las diez de
la mañana.
¿En qué ciudad? ¿En qué bar?
4 weeks ago | [YT] | 4
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